CULINARY

Devil’s Cup (3)

Trong một thời gian dài, hạt cafe đã là biểu tượng của quyền lực ở Harrar. Tầng lớp những người trồng cafe, được gọi là Harash, không chỉ khắc sâu vào tên thành phố mà còn bị cấm rời khỏi thành phố vì người ta sợ nghệ thuật canh tác loại cây này sẽ bị mất vĩnh viễn....

Mùi của biển nhốt trọn trong chai

Tôi đến thị trấn Lăng Cô sau chuyến tàu dài chạy suốt đêm. Chiều, tôi rời khu mình ở, mượn xe máy chạy men theo những con đường nhỏ. Tôi đến được một làng chài. Làng biển Lăng Cô chỉ có một nhúm những ngôi nhà bé bé thấp thấp. Bà...

Đến Hội An ăn cao lầu mì

Lần thứ n tôi đến với những con phố nhỏ của Hội An. Vẫn y như lần đầu tiên tôi đặt chân đến đây từ 10 năm trước, khi những bức tường vẫn vàng sẫm một màu, Cầu Chùa vẫn cũ, những giàn hoa giấy vẫn rực rỡ nở rộ khắp những con...

Cafe Vợt hẻm Phan Đình Phùng

Hầu như suốt những tháng năm sống giữa Sài Gòn, hiếm có ngày nào tôi không ghé ngang cái quán cafe nhỏ xíu ở con hẻm cũng nhỏ xíu trên con đường to đùng Phan Đình Phùng. Tôi không là gì cả khi ngồi đây. Con hẻm nhỏ đường Phan Đình Phùng lúc...

Devil’s Cup (2.5)

“THỦ TƯỚNG ĐỨC SẼ ĐẾN THĂM JIGA-JIGA”- Abera nói khi tôi kể cho cậu nghe chuyện gì đã xảy ra. “Vì thế họ đuổi anh khỏi chỗ ấy!” Nhưng cậu bé đã có tin vui cho tôi. Cậu kể về hành trình của tôi cho cô bạn gái nghe. Hóa ra là cô bạn cùng nhà của em gái ấy biết cách pha...

Devil’s Cup (2.4)

ĐÓ LÀ HAI GIỜ LÁI XE DỄ CHỊU TỪ HARRAR ĐẾN Jiga-Jiga, xuyên qua Thung Lũng Kỳ Diệu, dù tôi chẳng hiểu thứ gì đã làm cho thung lũng này kì diệu cả. Tôi đã khởi hành lúc năm giờ sáng, Abera đã cảnh báo tôi là tài xế sẽ không chịu lái xe về từ Jiga-Jiga sau hai giờ chiều...

Devil’s Cup (2.3)

Tôi gặp cậu thanh niên Abera Testhone khi đang đi tìm những người chăn linh cẩu ở nơi người ta gom rác của thành Harrar và ném cho bầy linh cẩu ăn đêm đang chầu chực phía ngoài bức tường thành. Thành được xây dựng để tránh thú dữ xâm nhập vào thành và tấn công con...

Devil’s Cup (2.2)

Hãy cùng trở về thời đó, một ngàn năm trăm đến ba ngàn năm trước, những tín đồ yêu cafe đầu tiên trên thế giới, những người Oromo[1] du mục sống ở vương quốc Kefa[2]. Những người Oromo thực ra không uống cafe. Họ ăn cafe, nghiền nát hạt, trộn với mỡ, vo viên thành...

Devil’s Cup (2.1)

“Anh có thích Ram-bo không?” Người hỏi tôi câu đó là một anh chàng người Phi lai Ả Rập với mái tóc cứng đang ngồi xổm trong bóng râm của một bức tường đất sét trắng. Ánh mắt sắc, hàm râu rậm rì, khăn quấn đầu màu trắng. Không phải kiểu fan điển hình của sylvester...

Devil’s Cup (1)

Devil's Cup là hành trình của cafe, của tín đồ cafe suốt hàng chục năm trời tìm kiếm, từ Phi cho đến Á, đến bất kỳ nơi nào có vết tích của hạt cafe. Bản dịch mình tìm được từ blog của chị Khải Đơn, đăng lại ở đây cho bất kỳ ai có hứng thú với cafe như mình. Cứ đọc đi....